Entrantes
Ensalada con bombones de foie, jamón de pato, fresones y aceite de trufa
Carpaccio de gamba roja con falso caviar de soja y fresones
Carpaccio de lengua de buey con virutas de foie y reducción de pedro ximénez
Surtido de ibéricos
Jamón ibérico de corte a mano
Ensalada tibia de queso de cabra, fresones, frutos secos y vinagreta
Buñuelos de bacalao
Calamares a la romana
Pulpo a la brasa
Sepietas / chipirones
Almejas finas al ajo
Mejillones
Foie micuit caramelizado con mermelada de naranja
Timbal tortosí (morcilla de Tortosa, patata, cebolla y huevo)
Carnes
Entrecot de ternera
Chuletón de ternera
Solomillo de ternera
Solomillo de ternera con foie y pedro ximénez
Entrecot de Argentina
Costillas de cabrito rebozadas o a la brasa
Rabo de toro guisado
Meloso de ternera con crema, foie y pedro ximénez
Pescados
Lenguado a la plancha o a la crema de setas
Tempura de bacalao con pisto de verduras
Rodaballo al horno con ajo y pimiento rojo dulce
Suprema de merluza
Postres
Carpaccio de piña caramelizado con helado de coco
Coulant de chocolate casero
Crema catalana
Pannacotta con sirope de frutos rojos
Tiramisú de la casa
Trufas de chocolate con naranja
Flan de requesón con miel y nueces
Mousse de chocolate
Músic: frutos secos y vino dulce de Capçanes
Brioche con foie micuit
Carta de vinos
Tintos
TERRA ALTA
Epicurewines el Mago (crianza, garnacha, syrah y mazuela)
Celler Piñol Raig de Raïm (crianza, garnacha negra)
La Fou el Sender (crianza, garnacha negra, syrah)
MONTSANT
Pink-Nik (crianza, garnacha)
Baronia del Montsant (crianza, garnacha y cariñena)
Baronia del Montsant (crianza, garnacha y cariñena)
PRIORAT
Mas la Mola (crianza, garnacha y cariñena)
Ramon Canals (crianza, garnacha y mazuela)
Mas la Mola (crianza, garnacha)
RIBERA DEL DUERO
Valdehermoso roble (crianza, tempranillo)
Tomás Postigo (crianza, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y malbec)
Valderiz crianza (crianza, tempranillo)
Abadía de Gomariz (crianza, souson, brancellao, ferrol y mencía)
Coios (crianza, mencía)
Super Héroe (crianza, amplia mezcla de variedades autóctonas)
RIOJA
Trasluz (crianza, tempranillo)
Invisible Man (crianza, tempranillo)
Crianza (crianza, tempranillo, garnacha y viura)
La Emperatriz (crianza, garnacha)
Blancos
TERRA ALTA
La Fou el Sender (crianza, garnacha blanca)
Celler Coma d’en Bonet (crianza, garnacha blanca y viognier)
Epicurewines el Mago (crianza, garnacha blanca)
PENEDÈS
Marta Violet (crianza, muscat, xarel·lo y macabeo)
Loxarel (crianza, xarel·lo rosado)
Raventós i Blanc (crianza, xarel·lo)
DO RUEDA (VERDEJO)
Vega Real
Harenna (crianza, verdejo)
Tres Olmos (crianza, verdejo)
El Gordo del Circo (crianza, verdejo)
DO RÍAS BAIXAS (ALBARIÑO)
La Marimonera (crianza, albariño)
Follas Novas (crianza, albariño)
Santiago Roma (crianza, albariño)
Rosados
Loxarel Petit Arnau (crianza, pinot noir, merlot y xarel·lo)
HMR Gaintus Rose (crianza, sumoll)
Cavas
Marta Joia Reserva (crianza, xarel·lo, macabeo y parellada)
Agustí Torrelló Brut Nature (crianza, xarel·lo, macabeo y parellada)
Agustí Torrelló Brut Nature Macabeu (crianza, macabeo)
Marta Passió Reserva (crianza, xarel·lo, macabeo, parellada y garnacha)
Agustí Torrelló Brut (crianza, xarel·lo, parellada y trepat)
Hereu de Nit (crianza, monastrell, xarel·lo, macabeo y parellada)
At Roca Brut Reserva (crianza, xarel·lo, parellada y macabeo)
Champán
Mumm Cordon Rouge (brut nature)
Pommery Brut Royal
El maridaje perfecto entre tradición e innovación
Nuestra carta combina platos autóctonos e internacionales, recetas tradicionales con nuevas formas y texturas, creaciones propias con los sabores de la tierra, de la huerta y del mar.
Una cocina casera con carácter y personalidad que es capaz de seducir a todos los paladares. Sabores auténticos y recetas ancestrales elaboradas con productos frescos y de proximidad. El maridaje perfecto entre tradición e innovación.
Aquí encontrarás aperitivos, entrantes y tapas selectas, carnes y pescados del territorio, postres caseros y una amplia carta de vinos, cavas y champán para acompañar las mejores comidas. En nuestra carta hemos preparado una cuidada selección de platos para chuparse los dedos. Porque en el Restaurante Matadero ¡la restauración es nuestra pasión!
Puedes empezar con nuestras ensaladas, carpaccios o micuits, saborear unos buñuelos de bacalao o degustar el famoso timbal tortosí, un plato autóctono elaborado con baldana de Tortosa, patata, cebolla y huevo.
Si eres de carne, puedes escoger entre solomillo, entrecot, costillas de cabrito rebozadas, rabo de buey guisada o meloso de ternera. Si eres más de pescado, entre bacalao, lenguado, merluza, rodaballo… Y para poner la guinda a una buena comida, no te podrás resistir a nuestros deliciosos postres de la casa: coulant de chocolate, tiramisú, crema catalana, menjar blanc, flan de requesón…
En el Restaurante Matadero te ofrecemos una carta para todos los gustos, rellena de sabores y cuidada hasta el último detalle para deleitar a los paladares más exigentes. Ven a disfrutar de la auténtica gastronomía en Tortosa.