Carpaccio d’escamarlans i fals caviar de soja i maduixots
Cloïsses amb all
Tripes
Trufes amb taronja confitada
Secret de porc ibèric confitat
Coa de bou
Tataki de vaca reposada amb caviar de tòfona
Coulant de xocolata i gelat de vainilla
Imatges facilitades per waitlessnexia.com
Les nostres propostes gastronòmiques
Al Restaurant Matadero de Tortosa t’oferim una exquisida selecció de plats de temporada elaborats amb ingredients de primera qualitat. Un ventall de propostes gastronòmiques tant autòctones com internacionals per seduir els comensals més gurmets.
Descobreix plats de mar i de muntanya referents de la cuina mediterrània que es reinventen a la nostra cuina. Receptes tradicionals amb un toc sofisticat, creacions pròpies que combinen textures sorprenents i sabors increïbles, delícies marca de la casa per a viure autèntiques experiències gastronòmiques.
Com a tapa, com a entrant o com a aperitiu, et proposem plats de temporada com baldana amb ceba caramel·litzada, patates braves amb xistorra, polp a la brasa, tempura de calçots amb romesco, timbal de carxofes i foie amb ou escalfat, orelles i peus de porc a la brasa, carpaccio de llengua de bou amb encenalls de foie…
Degusta les nostres propostes culinàries, assaboreix receptes modernes d’essència casolana cuinades amb verdures, carns i peixos de proximitat. Marida els teus plats preferits amb la selecció de vins i caves amb DO que trobaràs al nostre celler i gaudeix dels sabors de tota la vida amb la millor companyia. Al Restaurant Matadero cada dia cuinem per tu.