Carpaccio de cigalas y falso caviar de soja y fresones
Almejas al ajo
Callos
Trufas con naranja confitada
Secreto de cerdo ibérico confitado
Rabo de toro
Tataki de vaca reposada con caviar de trufa
Coulant de chocolate y helado de vainilla
Imágenes facilitadas por waitlessnexia.com
Nuestras propuestas gastronómicas
En el Restaurante Matadero de Tortosa te ofrecemos una exquisita selección de platos de temporada elaborados con ingredientes de primera calidad. Un abanico de propuestas gastronómicas tanto autóctonas como internacionales para seducir a los comensales más gourmets.
Descubre platos de mar y de montaña referentes de la cocina mediterránea que se reinventan en nuestra cocina. Recetas tradicionales con un toque sofisticado, creaciones propias que combinan texturas sorprendentes y sabores increíbles, delicias marca de la casa para vivir auténticas experiencias gastronómicas.
Como tapa, como entrante o como aperitivo, te proponemos platos de temporada como baldana con cebolla caramelizada, patatas bravas con chistorra, pulpo a la brasa, tempura de calçots con romesco, timbal de alcachofas y foie con huevo escalfado, orejas y pies de cerdo a la brasa, carpaccio de lengua de buey con virutas de foie …
Degusta nuestras propuestas culinarias, saborea recetas modernas de esencia casera cocinadas con verduras, carnes y pescados de proximidad. Marida tus platos preferidos con la selección de vinos y cavas con DO que encontrarás en nuestra bodega y disfruta de los sabores de toda la vida con la mejor compañía. En el Restaurante Matadero cada día cocinamos por ti.